Idées Recettes : Noyel arrive !

Chose promise... chose due ! Je vous avais bien dit que je chercherais pour vous des idées recettes afin de préparer un bon repas pour Noël et le Nouvel An !! 

En manque d'inspiration pour vos convives..? Entrées, plats, desserts.. Que faire ? Faut il les gaver ou créer des recettes légères..? Ah lala 

Pour vous, je vous ai concocté 3 types de menus :

Menu de la mer, Menu de la terre et Menu tout léger ! Vous pouvez utiliser ses trois menus pour notre Noël et/ou votre nouvel an bien sur !! Avec ceci, une idée met/vin en + ! 

1) Menu de la Mer 

Entrée => Verrine fraîcheur Saumon/Avocat/Surimi  

Plat => Tartare de saumon (petits toasts aux grains ou aux noix)

Dessert => Maki au chocolat/Banane 

Que boire avec le saumon..? Un Blanc Type Montravel ou Coteaux d'Aix en Provence /

Que boire avec le dessert ? Un Rouge type Pineau des Charentes (Poitou-Charentes) ou un Banylus (Roussillon) 

2) Menu de la Terre

Entrée => Terrine de campagne maison

Plat => Poulet au curry + Riz blanc

Dessert => Tarte aux poires/chocolat + glace à la vanille 

Que boire avec un Poulet au curry..? Un Blanc d'Alsace type Gewurztraminer ou un Saumur / 

Que boire avec une tarte aux poires/chocolat ? Un Blanc d'Alsace slection grains nobles (sucrés) ou un Saumur (Anjou-Saumur) 

3) Menu Léger 

Entrée => Velouté de Courgette/Vache qui rit 

Plat => Dos de Cabillaud + Légumes Vapeur 

Dessert => Mousse au chocolat légère + Sorbet à la vanille 

Que boire avec un Cabillaud..? Un Blanc vin de Corse ou un Côtes du Rhône 

Que boire avec une mousse au chocolat ? Un Rouge Haut-Médoc (Bordeaux) ou un Cahors (Sud-Ouest)

Et.. en apéritif, foie gras et champaaaaaaaagne !!!!