20 décembre 2012

VIN CHAUD DE NOËL

  Voici la FAMEUSE recette du vin chaud de Noyel  Ingrédients (1l de vin) 1l de vin rouge doux type côte du Rhône - 1/3 de litre d'eau - 125g de sucre - 15g de cannelle - 1 citron OU 1 orange  Préparation  Verser le vin chaud et l'eau dans une casserole  Metter à chauffer sur un feu moyen  Lorsque le mélange frémit baissez à feu moyen de sorte à garder au chaud et diluez le sucre, la cannelle et le jus de citron  Portez alors à rapide ébullition mais sans arriver jusqu'à... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

JUS D'ORANGE CHAUD (?) DE NOËL

  Eh oui, le jus d'orange chaud existe et épicé en plus !  Ingrédients (pour 1L) :  1 bouteille de jus d'orange - 1 grand verre d'eau - 150g de sucre en morceaux - 1 bâton de cannelle - 1 étoile d'anis - 2 clous de girofle - 1 orange - 1 citron  Préparation  Couper l'orange et le citron en tranches (en gardant la peau)  Faites frémir pendant 5 minutes sur le feu : l'eau, la cannelle le citron, l'orange, les clous de girofle et l'anis.. Ajouter alors le jus d'orange et le sucre. Faites chauffer sans... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

MENU TOUT LÉGER

Vous êtes en plein régime et festivités ne rime pas vraiment avec léger..? eh bien SI !  Pour ne pas culpabiliser, voici un menu léger mais succulent qui vous ravira vous et votre silhouette ;-) Entrée => Velouté de courgette/vache qui rit (ou boursin)  Plat => Dos de cabillaud + Légumes Vapeur  Dessert => Mousse au chocolat légère  Velouté de courgette/ vache qui rit  Ingrédients (4 personnes) 700g de courgettes - 5 portions de vache qui rit - 2 cubes de bouillon de légumes - 2 têtes d'ail -... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Recette du Cannelé de Bordeaux et Gateau Basque !

Après mon passage à Bordeaux, je ne pouvais vous transmettre les recettes des deux spécialitées les plus en vues dans cette somptueuse et tiny ville qui m'a particulièrement touché ! Je vous offre donc ces 2 recettes mes amis !   Pour vous, et seulement POUR VOUS : 2 Recettes EXTRAODRINAIREMENT bonne... CANNELÉS DE BORDEAUX  Ingrédients (8 personnes)  1/2L de lait (soit entier soit soja si comme moi, vous ne supportez pas le lactose !) 2 oeufs entiers 100g de farine  250g de sucre en poudre  50g de... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Demain.. Recette BOISSON DE NOYEL !!

Vous souhaitez vous réchauffer avec un bon cocktail CHAUD ?!  J'ai pour vous 2 recettes que j'ai pu découvrir à Lyon et à Bordeaux.. DEMAIN, je vous les poste !
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19 décembre 2012

MENU DE LA TERRE

Voici en exclusivité les recettes du Menu de la Terre !! Entrée => Terrine de campagne maison  Plat => Poulet au curry + riz  Dessert => Tarte aux poires/chocolat + glace vanille  Terrine de campagne Maison  Ingrédients (6 personnes) 300g de veau - 300g de chair à saucisses - 200g de foie de génisse - 200g de foie de porc - 3 oignons - 3 échalotes - 1 bouquet garni - 25cl de gelée nature - sel,poivre - 10-12 baies de genièvre  Préparation  Hacher les foies de porc et génisse, ajouter la... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

MENU DE LA MER

Voici les recettes du Menu de la Mer ! Entrée => Verrine Saumon/Avocat/Surimi  Plat => Tartare de saumon + Purée de pomme de terre vapeur  Dessert => Maki chocolat/banane  Verrine Saumon/Avocat/Surimi  Ingrédients (4 personnes)  4c à soupe de surimi râpé - 2 tranches de saumon fumé - 1 avocat mûr - 1 citron vert - 2c à soupe de crème liquide - 1c à soupe d'aneth ciselé - Poivre  Préparation  Répartir le surimi dans les verrines puis peler, dénoyauter l'avocat et l'écraser. Ajouter le... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Idées Recettes : Noyel arrive !

  Chose promise... chose due ! Je vous avais bien dit que je chercherais pour vous des idées recettes afin de préparer un bon repas pour Noël et le Nouvel An !!  En manque d'inspiration pour vos convives..? Entrées, plats, desserts.. Que faire ? Faut il les gaver ou créer des recettes légères..? Ah lala  Pour vous, je vous ai concocté 3 types de menus : Menu de la mer, Menu de la terre et Menu tout léger ! Vous pouvez utiliser ses trois menus pour notre Noël et/ou votre nouvel an bien sur !! Avec ceci, une idée... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

J'AI TESTÉ... Le grand café Bordelais !

Misère de misère, j'ai oublié de vous parler de cette trouvaille en plein dans le quartier Bobo de Bordeaux (bobo bordeaux..tralalala..chut) Nous nous sommes arrêtées mon amie et moi afin d'y déguster un bon dîner autour BIEN SUR d'un bon verre de vin et fuir la maudite pluie... Quel charme ce GRAND café (eh oui son nom..) ! Formidables attentions de la part du serveur, saupoudrés de quelques petites blagues en fin de repas (Merci à toi "splendide" serveur..)  Après un apéritif, remplie d'olives vertes avec sa sauce herbes de... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Le CAFÉ MODERNE

  En face de la Bourse, ouvert depuis maintenant 4 ans, vous pouvez découvrir le MODERNE, atmosphère contemporaine avec un design épuré et une ambiance plutôt chic..  Le chef renouvelle sa carte toutes les 2 semaines afin de suprendre chacun et le soir, avec sa formule 5 plats changement d'ambiance... Après un plat bien cuisiné de légumes vapeur et filet de cabillaud pour moi    Et un magret de canard, purée de patate douce pour El Padre Nous avons terminé en beauté par la dégustation d'un bon Saint... [Lire la suite]
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