Le froid s'est définitivement installé et vous ne rêvez que d'une chose le soir ? Vous calez dans votre canapé devant un bon film romantique en dégustant une bonne soupe ? Je vous vois d'ici, lever les yeux au ciel "on est pas des mamies" et bien SI, aujourd'hui nous sommes des animaux qui hibernons en hiver ! (Voilà le mot que j'ai réussi à trouver le plus en adéquation avec mon état d'esprit actuel !)

Pour cela, je vous suggère une petite soupe, absolument DIVINE qui allie simplicité et gourmandise ;)

Merci à Élodie Didou ;)

Les ingrédients pour cette succulente recette (1 personne parce que faut pas pousser, bibi cuisine pas !) :

2 kiri

1 courgette

50cl d'eau

1 bouillon de légumes maggi

1/2 pomme de terre

10cl de lait de coco (pour les intolérantes au lactose !)

Préparation :

Coupez les rondelles en morceaux

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Mettez-les dans votre cocotte

Coupez votre demi pomme de terre en enlevant la peau et ajoutez la dans les courgettes

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Pendant de temps, faites bouillir votre eau avec votre bouillon de volaille

Quand l'eau boue, incorporez les courgettes et la 1/2 pomme de terre

Les légumes seront prêts quand ils seront bien tendre (prenez un couteau pour vérifiez)

Mixez le tout

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Ajoutez le kiri, le lait de coco et si vous le souhaitez un peu d'épice : curry ou cumin

Dégustez chaud !

soupe

À mercredi pour un bon plan ;)

Guéna