08 avril 2015

Idée recette : Tarte aux pommes maison (facile et fondante !)

Tarte aux pommes maison Il commence à faire beau et chaud, le soleil revient et la bonne humeur grandit au fil des jours ! Pourquoi ne pas fêter le retour du beau temps avec une petite recette fait-maison toute douce et aussi simple que 2 et 2 font 4 ! Vous ne saviez pas ? C'est parti ! Pour servir 6 personnes, il vous faudra : 1 pâte brisée 6 pommes (golden de préférence) 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 30g de beurre Préparation de la petite tarte ;) Début de la préparation Éplucher et découper en morceau 4... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Vin coup de coeur

Coulée de Serrant  Lors d'une dégustation avec mon club de testing (oui oui), j'ai pu dégustez un vin somptueux, qui est peu connu en France mais mondialement apprécié à l'étranger. Au nom atypique, il renferme des arômes de bois et de fruits qui séduisent un grand nombre de personnes. Les vins de Loire, pas encore totalement bus chez les néophytes sont pourtant les plus accessibles en terme de prix et de qualité. Chinon, Bourgueil, Coteaux du Layon, Touraine, Cheverny, Vouvray.. La Loire répertorie un grand nombre de vins... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Vin coup de coeur : Château Ferrière

Somptueux Château Ferrière Au cours de mon stage, j'ai la chance de pouvoir déguster de véritables pépites au niveau des vins que nous proposons en tube. En effet, ils sont assez souvent des grands crus en Bordeaux ou des perles en Bourgogne, Languedoc, Loire etc Vendredi dernier nous avons dégusté avec toute l'équipe un Château Ferrière, appellation Margaux classé troisième Grand Cru. J'ai été agréablement surprise par la finesse et l'élégance de grand vin rouge aux arômes fruités et à l'équilibre parfait. Le nom de ce domaine... [Lire la suite]
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24 février 2015

Chateau Picque Caillou

Il y a quelques jours, samedi dernier pour être plus exacte, nous sommes allés avec mes parents découvrir une petite pépite nichée au coeur de l'appellation Pessac Léognan. Paulin et Isabelle Calvet, Bordelais et passionnés par la vigne sont aujourd'hui et depuis les années 90, les heureux propriétaires du domaine. Commençons par la petite histoire du château : Appartenant à la famille Denis de 1975 à 1998, le château Picque Caillou a toujours été exploité pour produire du vin mais ce n'est réellement qu'en 1998 que Paulin Calvet... [Lire la suite]
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15 février 2015

Vins coup de coeur : Château Moulin Pey Labrie

Il y a quelques jours, je suis retournée pour le 100000ème fois au CIVB, haut lieu pour déguster de magnifiques vins Bordelais à moindre prix (entre 2,50 et 6€ pour les très grands crus). J'ai souhaité tester autre chose sur la carte - En effet, après avoir goûté le Château La Brande, le château Godart Bellevue ou les nombreux Loupiac proposés sur la carte, j'ai voulu modifier mes goûts. Je me suis risquée à prendre un Canon-Fronsac. Je ne connais pas du tout cette appellation et je voulais découvrir un peu les vins. Alors que... [Lire la suite]
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06 février 2015

Vins coup de coeur : Casa los Frailes

En cette fin de semaine chez Phileas, le caviste en ligne où j'ai la chance de travailler, nous avons pour petite habitude de finir la journée par un quizz ! 20 questions sur les vins et sur Phileas depuis ces débuts. Comment s'en sortir ? Bien connaître les fiches techniques est une première belle approche puis dévorez le grand larousse du vin afin de savoir un peu plus sur les cépages et les diverses domaines présents dans le monde. Les questions concernaient principalement l'Italie : Cépage autochtone de la Toscane (Sangiovese),... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

VINS coup de coeur : Château La Brande

Hello les copains ! La semaine dernière au CIVB, mon bar fétiche de Bordeaux où l'on peut boire des grands crus à moindre prix, j'ai découvert un vin rouge incroyable que je n'avais jamais dégusté auparavant. Pourtant, son appellation Castillon Côtes de Bordeaux ne m'inspirait guère. En effet, dans ce type d'endroit, il vaut mieux se délecter d'un Pessa Léognan ou d'un Saint Émilion vous pourriez penser ? Eh non, essayez de sortir des sentiers battus en découvrant des pépites ! Pour cela, j'ai demandé au serveur, connaisseur et... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

VINS coup de coeur

Il y a quelques jours, nous avons pu déguster en cours un somptueux vin du château Lafont Rocher. Quelle est son appellation ? Il s'agit de l'appellation Saint Estèphe, l'un des plus belles appellations qui produit de très grands vins. Quelques caractéristiques de Saint-Estèphe : 35 crus bourgeois 1 cave coopérative 9 millions de bouteilles par an 1250 hectares de vigne Concernant le terroir du Saint-Estèphe donc son sol, son climat, ses cépages : Sols calcaires, graves, argiles, sable 88 châteaux et 61 rouges Mais que... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

DERNIER CHÂTEAU : LACAPELLE CABANAC

Enfin, après une journée bien remplie, nous terminâmes par le château Lacapelle Cabanac. Situé sur la commune de Lacapelle Cabanac, les 2 vignerons d'origine parisienne sont venus s'installer il y a un peu plus de 10 ans après un coup de coeur pour le domaine. Quand nous sommes arrivés au domaine, nous fûmes surpris de voir 30 millions d'amis ! Un paon, deux chats, trois chiens.. Que d'animaux ! Puis nous entrèrent dans la salle de dégustation où les deux vignerons nous racontèrent leur histoire. Ils ont su innover : - Rénovation... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Château Nozières, une pépite qui s'y cache...

La troisième dégustation de la journée eut lieu dans un domaine tenu par une famille de vignerons, de père en fils. Le domaine s'étend sur 55 hectares de vigne et entoure la propriété. Il est situé sur la commune de Vire sur Lot, terrasses pour être plus exacte. Ce qui est intéressant à savoir sur ce vignoble : - 40 parcelles différentes avec des caractéristiques bien spécifiques - Raisins totalement différents - Divers cépages - Terroirs réputés et qualitatifs Le climat est sous l'influence de l'Atlantique et la Méditerranée,... [Lire la suite]
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