Recettes égyptiennes

22 mars 2013

Après 10 jours à déguster leurs plats et goûter leurs cocktails voici 3 recettes pour vous :

Tout d'abord, le poisson mangé de manière courante la bas est un met simple à réaliser et incroyablement bon..

Ingrédients

4 filets de cabillaud

2 gousses d'ail

2 citrons

1 cuil. à café de curry en poudre

1 cuil. à café de cumin en grains

Sel et poivre

Préparation

Dans une assiette plate, mettez de la farine mélangée à du sel et un peu de curry en poudre.

Farinez les 2 côtés des filets de cabillaud avec cette préparation.

Mettez un peu d'huile dans une poêle et y faites cuire les filets de cabillaud (3-4 mn de chaque côté). Retirez-les du feu et laissez refroidir.

Dans cette même casserole, mettez les gousses d'ail écrasées, le jus de citron, 1/4 l. d'eau, le cumin, sel et poivre. Faites bouillir 10 mn, passez la préparation à la passoire et versez, une fois froide, la sauce sur les filets de cabillaud. Mettez au frais.

Servez avec un vin blanc pas trop sec.